Jødekager

Ja så er der gået julebag i køknet herhjemme :)
I dag står den på jødekagebagning.
jeg lavede dejen i morges samt bagte 2 plader (de skal jo lige prøvesmages)
og lige så snart Sólvá kommr hjem fra skole og har fået lavet lektier skal vi rigtigt hygge i køknet med te og bagning af de sidste mange kager :)
Billeder skal i da ikke snydes af.

MUMS siger jeg bare :)

Smider lige opskriften herinde hvis der skule være nogen der blev lækkersulten :)

JØDEKAGER:

                                                                                                                                                               375 g. hvedemel

250 g. smør

160 g. sukker

½ tsk. strøget bagepulver

1 æg

Pynt:

æg til pensling

kanelsukker

mandler

perlesukker

FREMGANGSMÅDE:

Hak smørret i stykker, bland bagepulver i melet og kom det sammen med sukker og æg i skålen og ælt det let sammen.

Strø mel på bordet og ælt dejen til den er helt jævn.

Stil dejen i køleskabet, gerne natten over.

Strø mel på bordet og på kagerullen, rul dejen ud til den er ca 1-2 mm tyk.

Stik kagerne ud med kageforme eller et lille glas.

Dejen er nemmest at arbejde med når den er kold, opbevar derfor den resterende dej i køleskabet undervejs.

Kagerne pensles med pisket æg og drysses med perlesukker, eller kanelsukker. Og pyntes med hele eller hakket mandler.

Bag ved 225 grader i 6-8 minutter